Kaffe latte maskin – helt enkelt en espressomaskin
En kaffe latte maskin är en espressomaskin med inbyggd mjölkskummare. Egentligen har de flesta espressomaskiner mjölkskummare idag, så att kalla dem för kaffe latte maskin är en aning felaktigt.
En kaffe latte består av 1/3 kaffe och 2/3 mjölk. Endast en liten del av mjölken, ca 1 cm, ska vara skum. Skummet ska vara krämigt i konsistensen, och inte bubbligt, för då har man misslyckats. Kaffe latten ska vara drickbar direkt vid servering, det är viktigt att den inte är för het. Ett bra tips är att ha i en termometer vid mjölkskumningen, när mjölken har nått 63 grader så slutar man skumma och då brukar latten få perfekt serveringstemperatur.
Kaffet som används till en latte är espresso. Espresso kaffe är starkt och mörkt och innehåller betydligt mer koffein än vanligt bryggkaffe. En enkel espresso består av 2-4 cl kaffe och brukar räcka till en latte, men det beror givetvis på hur stor man vill att den ska vara, många gör lattes på dubbel espresso. Det är naturligtvis viktigt att espresson tillreds på bästa sätt, av färska bönor av fin kvalité, i en bra espressomaskin av en person som vet vad hon sysslar med. Allt från bönornas malningsgrad till trycket i maskinen spelar stor roll i espressons utkomst.
Det är dock skummandet av mjölken som är den allra klurigaste biten och något man vanligtvis behöver träna på ganska länge innan man får in snitsen och klarar av att göra riktigt gott, krämigt mjölkskum. Det är viktigt att mjölken inte värms upp för mycket för då får den bränd smak, samtidigt får den ju inte vara för kall, för vem uppskattar en ljummen kaffe? De som går baristautbildning får öva mycket på mjölkskumning, att få mjölken till rätt konsistens är också en utmaning. Ett litet fusktrick om man får för stora bubblor i sin mjölk är att knacka behållaren lite och på så sätt ta död på bubblorna.
Med en kaffe latte maskin – eller rättare sagt en espressomaskin har man möjlighet att göra sin egen kaffe latte hemma i köket. Det är för många en dröm då kaffe latten verkligen har blivit en populär kaffedryck, framför allt bland ungdomar. Latten ger en den där energikicken man gärna får av att dricka kaffe, men tack vare den stora mängden mjölk så blir kaffet ändå milt och mjukt o smaken. En äkta kaffe latte består endast av mjölk och kaffe, men på marknaden nu finns det en hel del aromer och syrups som man kan piffa upp sitt kaffe med.
Det finns massor av espressomaskiner på marknaden, vissa är enkla att använda och andra kräver mer entusiasm. Man brukar vinna på att betala lite extra och lära sig grunderna i espressotillredning när man vill kunna slänga ihop en god kaffe latte hemma. De helautomatiska maskinerna och podmaskinerna som finns i handeln är idag helt okej, men går ändå inte att jämföra med hur resultaten av ens kaffe blir med en halvautomatisk maskin. Den halvautomatiska kaffe latte maskinen kräver dock lite mer kunskap och erfarenhet.
Man brukar också behöva köpa till en del accessoarer, som t ex en bra kaffekvarn så att man kan avnjuta färskt och smakrikt kaffe och en bra behållare i rostfritt stål för mjölken som ska skummas. En kaffe latte maskin piggar verkligen upp vardagen för en latteälskare.